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Roberto Sihuay vem agora a Portugal participar na 3.ª edição do Festival do Ouriço-do-mar

Chef peruano Roberto Sihuay reinterpreta o ouriço-do-mar na Ericeira

O conceitado Chef peruano Roberto Sihuay, o novo talento da cozinha sul-americana que está a colocar a gastronomia do Peru nas bocas do mundo, tem como ingredientes preferidos a tradição, a cultura e os produtos locais, vai estar na Ericeira na 3.ª edição do Festival do Ouriço-do-mar.

O conceituado Chef peruano Roberto Sihuay vai estar presente este fim de semana no 3º Festival do Ouriço-do-mar na Ericeira
O conceituado Chef peruano Roberto Sihuay vai estar presente este fim de semana no 3º Festival do Ouriço-do-mar na Ericeira

Adepto daquilo a que chama “tradição moderna” e considerado já um dos grandes embaixadores da gastronomia peruana na Europa, tem três restaurantes em Barcelona – o Ceviche 103, o La Turuleka e o novíssimo Nikkei 103 – e faz consultoria gastronómica por todo o mundo.

Roberto Sihuay vem agora a Portugal participar na 3.ª edição do Festival do Ouriço-do-mar, que decorre entre 31 de março e 9 de abril na Ericeira. Além de dinamizar um show cooking a 8 de abril, no Mercado Municipal da Ericeira, Roberto Sihuay fará também uma demonstração com ouriço-do-mar no dia 9, no Hotel Vila Galé Ericeira, na qual estará presente a Embaixada do Peru em Portugal.

A Ericeira recebe o 3º Festival do Ouriço-do-mar de 31 de
A Ericeira recebe o 3º Festival do Ouriço-do-mar de 31 de março a 9 de abril
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