NOITE DAS CAÇOILAS 2019 | SABUGUEIRO

Descrição do Evento

NOITE DAS CAÇOILAS 2019 | SABUGUEIRO – No dia 9 de novembro a Aldeia mais alta de Portugal, o Sabugueiro, recebe mais uma edição da Noite das Caçoilas. A iniciativa pretende valorizar de forma criativa as tradições locais, em particular a gastronomia e as vivências da aldeia que têm como cenário o forno comunitário, local onde outrora e por ocasião dos casamentos e festas populares se confecionava a chanfana, o cabrito ou o borrego, tudo em caçoilas de barro.

Recuperando a tradição ancestral e comunitária, que visa dar a conhecer a gastronomia típica, o Sabugueiro convida a vivenciar esta experiência autêntica, que começa logo pela manhã (09h) com a oficina do pão e se prolonga ao longo do dia, com a preparação das caçoilas. Chegada a noite, com a saída das caçoilas do forno (19h), os participantes são desafiados a degustar os verdadeiros sabores de montanha, sabores que também contam histórias, como o pão de centeio, os biscoitos e as caçoilas de carne, tudo em ambiente de festa e animação popular.

O Forno Comunitário foi ao longo dos anos utilizado por quase todas as famílias da freguesia para cozer o “Pão do Sabugueiro”, um elemento central da alimentação que dava sustento para uma ou duas semanas. Ainda hoje o visitante pode encontrar algumas mulheres da aldeia com os seus tabuleiros à cabeça, que aqui vêm cozer o saboroso pão.

As carnes utilizadas na confecção dos pratos típicos são provenientes do gado criado na Serra da Estrela.

Noite das Caçoilas | Sabugueiro

09 NOV. 2019
08h00 Oficina de Pão no Forno comunitário
19h00 Caçoilas no forno
23h00 Atuação da Banda Índice

Nota: O custo de aquisição do kit e prova das caçoilas é de 10 euros

Participação limitada a 500 pessoas

INFO: fsabugueiro@sapo.pt

Inscrições:
Folha de inscrições online – bit.ly/2BoMoYd
Posto de Turismo do Sabugueiro – 238 315 336
Outros contactos para inscrições – 913732171 e 910839003
Animação de rua em permanência