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FIM DE SEMANA DAS COUVES COM FEIJÃO AMARELO 2020

FIM DE SEMANA DAS COUVES COM FEIJÃO AMARELO 2020

Gastronomia

Data
07/03/2020 até 08/03/2020
12:00 | Sábado, Domingo
Local

Vieira do Minho, Vieira do Minho

Classificação Etária
Todas as Idades
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Descrição do Evento

FIM DE SEMANA GASTRONÓMICO DAS COUVES COM FEIJÃO AMARELO 2020 – A gastronomia de Vieira do Minho está intimamente ligada às principais atividades económicas, isto é, aos recursos naturais do concelho, sejam eles provenientes da produção agrícola ou da criação animal.

A iguaria Couves com Feijão Amarelo é o exemplo típico do aproveitamento destes produtos endógenos que possibilitam a confeção de pratos deliciosos. Tradicionalmente, as “Couves com Feijão” são confecionadas nos meses de inverno, entre Novembro e Março, após a matança do porco e depois dos presuntos e enchidos estarem secos e curados.

Para a preparação deste prato, são necessárias as melhores carnes caseiras e o que de melhor se produz nos campos e hortas: carne de porco (orelha, pé, presunto, pá, barriga e costela), enchidos (salpicão, chouriça de carne e chouriça de sangue), couve-galega segada, feijão amarelo, batatas cortadas aos quadrados, bom azeite e alho picado. Numa panela, coloca-se a água a ferver e juntam-se as carnes já temperadas e o fumeiro. Quando estiverem cozidas, retiram-se e reservam-se. Aproveita-se a água da fervura das carnes e juntam-se os feijões (já pré-cozidos), as couves e as batatas. Retira-se a panela do lume, coa-se o preparado, junta-se alho e azeite q.b. e serve-se com as carnes.

7 e 8 de março nos restaurantes aderentes.

FIM DE SEMANA GASTRONÓMICO DAS COUVES COM FEIJÃO AMARELO 2020 - A gastronomia de Vieira do Minho está intimamente ligada às principais atividades económicas, isto é, aos recursos naturais do concelho, sejam eles provenientes da produção agrícola ou da criação animal.

FIM DE SEMANA GASTRONÓMICO DAS COUVES COM FEIJÃO AMARELO 2020 - A gastronomia de Vieira do Minho está intimamente ligada às principais atividades económicas, isto é, aos recursos naturais do concelho, sejam eles provenientes da produção agrícola ou da criação animal.

Morada:

Vieira do Minho (vários locais - restaurantes aderentes)

Coordenadas GPS:

41°38'3.51"N
8°8'22.47"W
Mapa de Evento da Coolture

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