Festival da Comida Esquecida – Colher e Cozinhar – Giões

Descrição do Evento

Introdução
Os Percursos para Colher e Cozinhar desenvolvem-se ao redor de hortas familiares e outros espaços de cultivo, para com a recolha de ingredientes tradicionais, alguns pouco conhecidos do público e posterior aula de cozinha, com o acompanhamento dos anfitriões locais e contadores de histórias. Os anfitriões orientam os participantes num passeio interpretativo de todo o território envolvente, focando os modos de vida e a história da horta e dos seus produtos.
Os ingredientes recolhidos serão utilizados para confecionar um prato sazonal da cozinha tradicional algarvia nas imediações desse mesmo local, durante o qual serão partilhadas histórias e conhecimentos num ambiente de cocriação de experiências.

En: The Pathways to Harvest and Cook are developed around family vegetable gardens and another crop lands, with the harvest of traditional ingredients, some less known by the public, and a further cooking class, accompanied by local hosts and storytellers.
The hosts will guide the participants in an interpretative walk around the crop site, focusing on the ways of life, history of the place and its products.
The gathered ingredients will be used to cook an algarvian traditional season recipe on the whereabouts of the site, during this, stories and knowledge will be shared in a co-creation environment of experiences.