FESTIVAL DA CHEROVIA 2024 | COVILHÃ

Descrição do Evento

FESTIVAL DA CHEROVIA 2024 | COVILHÃ – O Festival da Cherovia 2024, naquela que é a sua 17ª edição, vai decorrer de 19 a 22 de setembro na cidade da Covilhã e promete muita animação! Este é um evento que celebra a gastronomia local, regional, produtos endógenos e património.

A cherovia ou pastinaca (Pastinaca sativa), para quem não sabe, é uma raiz que se usa como hortaliça. Relacionada com a cenoura, embora mais pálida e com sabor mais intenso do que esta, tem cultivo que remonta a tempos antigos na Eurásia. Antes da introdução da batata, a cherovia era um dos alimentos que ocupavam o seu lugar. Em Portugal, é cultivada na região da Serra da Estrela e na zona da Covilhã, onde é um ex-libris.

O evento decorre durante quatro dias, com “novas receitas, showcooking e animação” em pleno Centro Histórico da Covilhã, atrás da Câmara Municipal, zona das Portas de sol e Santa Maria, e com uma rota gastronómica que poderá conhecer de seguida.

ROTA GASTRONÓMICA ATÉ 22 DE SETEMBRO

(Restaurantes aderentes)

DAbeira Country & Lounge Restaurant – Covilhã Country Club

R. dos Cedros, 6200-024 Covilhã

Tel. 275 331 174

Entrada
Trufa de Cherovia com Queijo da Serra

Prato principal
Filet Mignon de Porco envolto em massa crocante com Cherovia e duo de legumes da nossa horta

Sobremesa
Parfait de Cherovia com frutos silvestres

Hotel Covilhã Dona Maria, Affiliated by Meliá

Alameda Pêro da Covilhã, 6200-507 Covilhã

Tel. 275 310 000

Entrada

Bolinhas de alheira com compota de laranja e cherovia

Sopa

Creme de cherovia com caril e espinafres

Prato principal

Bife da vazia com purê de cherovia e cenoura, cebola caramelizada e tiras estaladiças de cherovia

Sobremesa

Cheesecake de café com cherovia e gelado de café

Restaurante Montiel

Praça do Município, 33 36, 6200-151 Covilhã

Tel. 275 332 086

Cherovias à pastor com molho de mel

Casa das Muralhas

R. Pedro Álvares Cabral 5, 6200-375 Covilhã

Tel. 968 359 524

Lombinho de veado em cama de puré de maçã vermelha com molho de frutos vermelhos, acompanhado de puré de cherovia e espargos verdes salteados.

Porta 32 Petisqueira

Praça do Município 32, 6200-151 Covilhã

Tel. 965 389 915

Entrada

Pastinaca crush

Prato principal

Emporcado de cherovia

Monumental Covilhã

O Sopas