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A grande novidade da rentrée é o restaurante FERROVIÁRIO, um espaço com 50 lugares sentados num terraço com vista sobre o Tejo, uma carta assinada pelo chef Vítor Hugo, o chef executivo do grupo que detém o FERROVIÁRIO e também os restaurantes Peixola e São Jorge, e uma nova decoração.

RESTAURANTE FERROVIÁRIO UM NOVO ESPAÇO COM VISTA SOBRE O TEJO

A grande novidade da rentrée é o restaurante FERROVIÁRIO, um espaço com 50 lugares sentados num terraço com vista sobre o Tejo, uma carta assinada pelo chef Vítor Hugo, o chef executivo do grupo que detém o FERROVIÁRIO e também os restaurantes Peixola e São Jorge, e uma nova decoração. O restaurante abriu ao público no dia 31 de maio, só para jantares, encerrando às segundas e terças-feiras.

“Este era o ‘ingrediente’ que nos faltava no FERROVIÁRIO. Era algo que os clientes nos pediam, já que por vezes nos visitam ao final do dia e querem permanecer no espaço para a noite, sem terem de sair para ir jantar fora”, referiu Nuno Correia Pereira, sócio do grupo Champ. “Lançámos o desafio ao nosso chef executivo Vítor Hugo que desenvolveu uma carta democrática, como o FERROVIÁRIO. Depois reorganizamos o terraço por forma a acolher este novo conceito”, acrescenta.

A carta é variada e adaptada a todos os momentos de consumo, gostos e preferências. “Foi pensada para os clientes que querem acompanhar uma bebida de final de tarde, para os que querem uma refeição completa, para os amantes de peixe, para os amantes de carne e para os vegetarianos”, explica o chef Vítor Hugo.

‘Gaspacho de morango com uva preta’, ‘Queijo de cabra curado com espuma de melão’, ‘Ostras ao natural’, e ‘Vieiras coradas com creme de acelga e crocante de arroz’ são algumas das entradas para arrefecer os dias mais quentes. Do mar chegam o ‘Cevicheperuano de garoupa’, o ‘Salmão corado, com couscous de legumes e especiarias, legume grelhado e molho de estragão’, e o ‘Cherne corado com purê de bolbo de funcho e leite de coco acompanhado de salada Thai’, entre outras opções. Para partilhar, o chef recomenda a tábua com ‘Acém redondo grelhado, rosbife fatiado e hambúrguer de black angus acompanhados de polenta crocante, chips de batata, coleslaw e molhos de chimichurri e bearnaise’. O ‘Bao de porco, kimchi, spring onion e salada asiática’ e o ‘Risotto de cevada, creme de beterraba assada, trigo sarraceno crocante’ são outros pratos incontornáveis deste novo espaço. Para adoçar os finais de dia e as noites quentes, o chef propõe o emblemático ‘Petit gateaux de caramelo com gelado de frutos vermelhos’ do Peixola, que ‘desembarca’ agora na carta do FERROVIÁRIO, ou a ‘Pannacota com curd de abacaxi e hortelã’.

A pensar nos clientes mais notívagos que querem jantar depois de um concerto ou espetáculo, o restaurante do FERROVIÁRIO estará aberto com horário alargado.

HORÁRIOS RESTAURANTE FERROVIÁRIO

Quarta-feira e quinta-feira das 19h00 às 00h00
Sexta-feira e sábado das 19h00 às 1h00
Domingo das 19h00 às 23h00

Encerra segunda e terça-feira

RESERVAS

217651869

MORADA

Rua de Santa Apolónia, 59 – LISBOA

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