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FESTIVAL DO PERCEVE EM VILA DO BISPO DE 01 A 03 DE SET

O Festival do Perceve está de volta a Vila do Bispo, entre os dias  01 a 03 de setembro. Dedicado aos sabores do mar, com o perceve à cabeça, este festival promete deliciar também todos os que apreciam petiscos como os mexilhões, burgaus, lapas, navalheiras, polvo, papas de xerém, moreia frita, entre outras especialidades da cozinha Vila-bispense.

O evento atrai ao concelho visitantes, nacionais e internacionais, para saborearem uma das maiores iguarias gastronómicas da região algarvia, os perceves, realiza-se junto à E.B. 2,3 de São Vicente, em Vila do Bispo, e conta também com uma zona de expositores de doces e produtos regionais, artesanato, entre outros.

O evento que vai na sua 9ª edição, organizado, este ano, pela Câmara Municipal de Vila do Bispo, em parceria com Associação dos Marisqueiros da Vila do Bispo e Costa Vicentina, conta ainda com momentos musicais que prometem animar os visitantes. Assim, para o 1º dia está agendado o espetáculo “A Kind of Queen – Tributo aos Queen”, para o 2º dia a Festa M80 e o último dia ficará marcado pela atuação do grupo Adiafa.

Esta iniciativa visa essencialmente, através de um dos maiores ativos gastronómicos da região, animar a comunidade local, atrair turistas e dinamizar a economia local.

 

FESTIVAL DA SOPA DA PEDRA REGRESSA A ALMEIRIM

O Festival da Sopa da Pedra regressa a Almeirim de 30 de agosto e 3 de setembro. O evento, organizado pela Câmara Municipal e pela Confraria Gastronómica de Almeirim, realiza-se no Parque das Tílias desta localidade ribatejana, contará com as atuações de Carolina Deslandes e Miguel Azevedo, entre muitos outros artistas.

A Sopa da Pedra de Almeirim recebeu em 2022 o estatuto de Especialidade Tradicional Garantida da União Europeia, tornando-se no segundo produto no país com este reconhecimento. A certificação era um imperativo para garantir a qualidade e a exclusividade deste produto genuíno e tradicional de Almeirm.

Para além da tradicional sopa da pedra, que dá nome ao festival, o evento vai oferecer diversos concertos, tasquinhas, sessões de showcooking, artesanato e muita animação. No dia 30 de agosto, os visitantes poderão assistir à atuação da banda de tributo ao Xutos e Pontapés. Miguel Azevedo atuará no dia 31 de agosto e Carolina Deslandes no dia 1 de setembro. No sábado, dia 2 de setembro, sobe ao palco a banda “Smells like 90’s”, e a encerrar o Festival da Sopa da Pedra, no dia seguinte, atuará a banda “Entre Amigos”.

Com entrada gratuita, a organização conta com a presença de milhares de visitantes na edição deste ano do festival, que irá proporcionar diversos momentos de inesquecível diversão.

O Festival da Sopa da Pedra regressa a Almeirim de 30 de agosto e 3 de setembro. O evento, organizado pela Câmara Municipal e pela Confraria Gastronómica de Almeirim, realiza-se no Parque das Tílias desta localidade ribatejana, contará com as atuações de Carolina Deslandes e Miguel Azevedo, entre muitos outros artistas.

 

RESTAURANTE VINTAGE DO ESTORIL VINTAGE HOTEL TEM NOVA CARTA

O Restaurante Vintage do Estoril Vintage Hotel tem nova carta, com uma pauta de sabores sofisticados, tendo o mar por companhia e com o mesmo requinte de sempre.

De frente para o mar e nascido sobre o amplo terraço lateral do palacete, o restaurante Vintage é uma relíquia arquitetónica, um pequeno pavilhão de vidro com perfil de romântico jardim de inverno. Aqui, porém, plantas, flores e legumes são apresentados à mesa, após delicados e sofisticados modos de confeção. Um trabalho que replica a mesma sensibilidade e paixão da jardinagem, mas que se dedica ao apuramento de sabores e à criação de experiências sensoriais que passam, literal e metaforicamente, de boca em boca.

O Restaurante Vintage do Estoril Vintage Hotel tem nova carta, com uma pauta de sabores sofisticados, tendo o mar por companhia com o mesmo requinte de sempre.
A lindíssima sala de jantar do Restaurante Vintage do Estoril Vintage Hotel

Tudo começa na envolvência da sala, um cubo de magia envidraçado para permitir que se pinte com o azul do oceano e claraboia de vidro para se pintalgar de sol e estrelas. Mais do que uma cor, o azul é aqui uma inspiração marinha, uma omnipresente nota de maresia. Replica ainda as pinceladas de uma peça de arte cuja tonalidade domina a sala. O restaurante Vintage é luxuosamente adornado por um fabuloso painel de azulejos, um original que acompanha a casa desde que o industrial Alfredo da Silva a mandou construir para acolher a temporada de verão da família.

Aquando da transformação do palácio em hotel, os azulejos foram cirurgicamente removidos, um a um e, como um puzzle, repostos num mural que honra bem a arte da azulejaria nacional. Com sorte, pode até ser que acabe por ouvir a história, contada na primeira pessoa pela proprietária, uma apaixonada esteta que manteve e respeitou, com o máximo rigor, toda a traça original do palacete.

Porém, e ainda que satisfaçam o olhar e promovam bem-estar, os requintes arquitetónicos e do design de interiores são apenas peças sofisticadas de um mood prévio, uma espécie de antecâmera sensorial aos prazeres régios que pode aguardar enquanto se deleita com a paisagem.

O principal, bem sabemos, são os sabores que percorrem uma carta elaborada pelo Estoril Vintage Hotel e assegurada pela chef Sara Esteves. Uma jovem maestrina na direção de uma orquestra de pratos que conjuga ingredientes e sabores tradicionais, onde bacalhau, polvo ou robalo, bochechas de porco, borrego ou o incontornável bife do lombo se harmonizam e adjetivam com inesperadas e sofisticadas conjugações. Nesta cozinha não há impossíveis e tal como todas as notas têm cabimento numa nova composição, também aqui a criatividade não conhece limites.

O resultado termina em associações divinais onde cogumelos-ostra, feijão verde e cerejas, arroz de tomate com chouriço ou algas e abacate afinam melodias gastronómicas. A uma sólida base de sabores e ingredientes muito nossos, ousa-se acrescentar a frescura da originalidade gustativa. O resultado dificilmente se traduz em palavras, já que o palato não se presta a traduções fáceis. Soberbo, é a única palavra que arriscamos. O convite é para que venha provar e se, no final, lhe faltarem palavras… tanto melhor!

Para reservas clique aqui ou ligue através do Tel. +351 214 666 050 (rede fixa) – +351 924 794 400 (WhatsApp chamada gratuita)

O Restaurante Vintage do Estoril Vintage Hotel tem nova carta, com uma pauta de sabores sofisticados, tendo o mar por companhia com o mesmo requinte de sempre.
O Estoril Vintage Hotel, vendo-se do lado direito na imagem, de frente para o mar e nascido sobre o amplo terraço lateral do palacete, o restaurante Vintage e a sua relíquia arquitetónica, um pequeno pavilhão de vidro com perfil de romântico jardim de inverno.

Estoril Vintage Hotel, Rua Alfredo da Silva, 61 – Estoril

Créditos fotográficos – João Massa/Amazing Evolution

FESTIVAL DO MARISCO NA COSTA NOVA DE 27 A 30/07

O Festival do Marisco na Costa Nova, promovido pelo Illiabum Clube, com o apoio da Câmara Municipal de Ílhavo, realiza-se de 27 a 30 de Julho. Depois do sucesso do Festival da Sardinha, o relvado da Costa Nova do Prado, em Ílhavo, volta a ser palco da boa gastronomia com os sabores da Ria de Aveiro e do Mar, realizando-se o Festival do Marisco numa tenda gigante aí instalada.

São quatro dias, em ambiente de festa e de convívio, com o menu a contemplar mariscadas, sapateira e lagosta recheada, arroz de marisco, feijoada de búzios, camarão, vieiras, ostras, amêijoa, percebes, burrié, mexilhão e pataniscas.

No dia 27 de Julho, quinta-feira, o festival abre só ao jantar, entre as 20h e as 23h. Na sexta-feira e no sábado, 28 e 29 de Julho, abre ao almoço, entre as 12h30 e as 15h, e ao jantar, das 20h às 23h. Já no domingo, 30 de julho, funciona só ao almoço, entre as 12h30 e as 15 horas.

 A Costa Nova, bem conhecida pelos seus coloridos palheiros, às riscas encarnadas, azuis, amarelas e verdes. Outrora usados como armazéns de alfaias da pesca, hoje em dia acolhem várias famílias durante a época balnear, tornando-se um dos locais mais procurados para um passeio à beira mar.é, também, um local excelente para os apreciadores da gastronomia.

Aproveite este fim de semana, para visitar a Costa Nova e toda esta bela região com a família e amigos,  e delicie-se no Festival de Marisco da Costa Nova.

O Festival do Marisco na Costa Nova, promovido pelo Illiabum Clube, com o apoio da Câmara Municipal de Ílhavo, realiza-se de 27 a 30 de Julho.

OS 12 PRATOS PORTUGUESES MAIS APRECIADOS

Os 12 pratos portugueses mais apreciados, representam a culinária regional variada de Portugal e suas influências históricas, incluindo a influência árabe, mediterrânica e marítima. Cada prato é único em sabor e apresentação, tornando-se parte integrante da identidade cultural de Portugal. Veja a lista que preparámos:

1. Bacalhau à Brás

O nome “Bacalhau à Brás” deriva do seu criador, um tal Brás, taberneiro no Bairro Alto, em Lisboa, onde o prato originalmente nasceu. É considerado um clássico da culinária portuguesa e é apreciado em todo o país. Feito com bacalhau desfiado, batata palha frita, cebola frita em rodelas finas, ovo mexido, azeitonas e salsa picada, é de fácil preparação e um prato muito saboroso.

Os 12 pratos portugueses mais apreciados, representam a culinária regional variada de Portugal e suas influências históricas, incluindo a influência árabe, mediterrânica e marítima.
O nome “Bacalhau à Brás” deriva do seu criador, um tal Brás, taberneiro no Bairro Alto, em Lisboa, onde o prato originalmente nasceu.

 

2. Cozido à Portuguesa

É uma refeição tradicional e nutritiva que é comumente servida em ocasiões especiais ou em dias de semana para almoço. É um prato importante da culinária portuguesa e é apreciado em todo o país por sua simplicidade e sabor. É uma opção versátil e fácil de fazer que pode ser personalizada de acordo com os gostos pessoais de cada pessoa. Tipícamente português, é um prato de paladares intensos, com variedade nas carnes  e legumes, que normalmente é acompanhado de um arroz simples. A forma de preparar e a combinação de ingredientes varia um pouco de região para região.

Os 12 pratos portugueses mais apreciados, representam a culinária regional variada de Portugal e suas influências históricas, incluindo a influência árabe, mediterrânica e marítima.
O Cozido à Portuguesa é um prato tipícamente português, de paladares intensos, com variedade nas carnes e legumes.

 

3. Açorda de Marisco

A açorda de marisco, é um prato delicioso muito apreciado no país, carregado de costumes e tradições. É uma receita de fácil confeção, quente e versátil. O segredo de uma boa açorda está na escolha dos ingredientes, alho, sal, azeite, água e pão, são a base, devendo ser acrescentados camarões, amêijoas e berbigões e ovos.

A Açorda de Marisco, é um prato delicioso muito apreciado no país, carregado de costumes e tradições.

 

4. Sardinha Assada

A sardinha assada na brasa é um prato tradicional da gastronomia portuguesa e uma das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa. É um prato típico das festas populares, designadamente dos Santos Populares, assadas na grelha com sal grosso e em lume brando, que são normalmente acompanhadas com pimentos assados e batata cozida. A tradição manda que se coloque em cima de uma fatia grossa de pão, que vai absorvendo a sua gordura natural e se degusta no final.

Os 12 pratos portugueses mais apreciados, representam a culinária regional variada de Portugal e suas influências históricas, incluindo a influência árabe, mediterrânica e marítima.
A Sardinha Assada na brasa é um prato tradicional da gastronomia portuguesa e uma das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa.

 

5. Carne de Porco à Alentejana

Prato típico da culinária portuguesa, mais concretamente da região do Algarve, o que pode parecer estranho se a designação a refere como alentejana. Sim é verdade, mas os cozinheiros algarvios que lhe deram este nome, assim o fizeram para indicar que a carne usada era específicamente de Porco do Alentejo, dado ser mais saborosa, pelo facto de estes se alimentarem de bolotas de sobreiro. É um dos pratos mais famosos da gastronomia portuguesa, preparado com amêijoas, carne de porco, louro, colorau, alho, vinho entre outros têmperos que lhe dão um sabor extraordinário.

Os 12 pratos portugueses mais apreciados, representam a culinária regional variada de Portugal e suas influências históricas, incluindo a influência árabe, mediterrânica e marítima.
A Carne de Porco à Alentejana, é um dos pratos mais famosos da gastronomia portuguesa.

 

6. Cabrito Assado

O cabrito assado, é um prato da cozinha portuguesa, especialmente eleito pelos portugueses para almoços de família, especialmente na Páscoa e no Natal. Tem especial expressão na região norte do país e nas Beiras, onde a paisagem serrana domina, propícia à criação destes animais.

O Cabrito Assado é um dos pratos eleitos pelas famílias para almoços em ocasiões festivas.

 

7. Feijoada à Transmontana

Originário da região de Candedo, em Vinhais, Trás-os-Montes, a feijoada à transmontana, é um dos pratos típicos da gastronomia portuguesa. Os sabores desta feijoada são inconfundíveis, e ainda que não se trate de um prato leve, tem inúmeros adeptos, que o comem independentemente da época do ano, apesar de este ser um prato característico do Domingo Gordo, que se assinala imediatamente antes do Carnaval. É um prato feito com carnes de porco e enchidos e feijão encarnado.

Os sabores desta Feijoada à Transmontana são inconfundíveis, e ainda que não se trate de um prato leve, tem inúmeros adeptos.

 

8. Arroz de Marisco

O Arroz de marisco é um prato tradicional da gastronomia portuguesa, com origem em Vieira de Leiria, na região da Marinha Grande, distrito de Leiria. É uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal, e é confeccionado com diversos tipos de marisco, como camarões, amêijoas, sapateira, lagosta, mexilhão e berbigão. As combinações de mariscos utilizadas variam de região para região, consoante as receitas, a disponibilidade e o preço de cada um dos mariscos.

O Arroz de Marisco é um prato tradicional da gastronomia portuguesa, com origem em Vieira de Leiria, e uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.

 

9. Polvo à Lagareiro

O Polvo à Lagareiro é uma prato típico do nosso país, que tem vindo a ganhar cada vez mais entusiastas, sendo esta a forma como os portugueses mais o gostam de comer. A expressão lagareiro designa um indivíduo que trabalha num lagar, na produção de azeite. É utilizada neste contexto devido à quantidade de azeite que é usada para regar o polvo. O polvo é  primeiro cozido e depois grelhado. É servido regado com azeite quente, com alho e como acompanhamento, as chamadas batatas a murro.

O Polvo à Lagareiro é uma prato típico do nosso país, que tem vindo a ganhar cada vez mais entusiastas, sendo esta a forma como os portugueses mais o gostam de comer.

 

10. Leitão à Bairrada

Leitão assado à Bairrada é um prato típico da região da Bairrada, tendo sido nomeado uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal. Por norma o leitão é servido quente ou morno, de forma a que os seus aromas se mantenham mais intensos, porém também há quem o prefira frio. O leitão deve ser servido com a pele voltada para cima, sem sobrepor outros pedaços, para que a pele se mantenha crocante uma das características distintivas deste prato.

O leitão é acompanhado normalmente por batatas fritas, salada de alface e rodelas de laranja, embora os mais puristas achem que o melhor acompanhamento é feito com batatas cozidas pequenas, dado que a mistura da gordura do leitão com a gordura da batata frita não permite saborear o seu verdadeiro paladar.

Leitão assado à Bairrada é um prato típico da região da Bairrada, tendo sido nomeado uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.

 

11. Caldeirada de Peixe

Tradicionalmente, a caldeirada, é um cozido, ou seja, uma preparação que não passa pelo refogado, cujos componentes básicos são diversas variedades de peixe, batata, cebola, tomate e pimentão. O tempero deste prato pode incluir apenas sal e azeite, ou vários outros condimentos, como pimenta, salsa ou outros. 

A caldeirada pode ser mais ou menos líquida: por vezes, é servida como uma sopa, noutras regiões é frequente servi-la sobre fatias de pão ou com pedacinhos de pão torrado.

A Caldeirada de Peixe é um dos mais famosos pratos da gastronomia portuguesa.

 

12. Carne Assada

É um dos pratos típicos de almoços ou jantares de família, sendo tradicionalmente o prato de domingo. Uma receita fácil e saborosa, que pode ser feita com carne de vaca ou de porco (lombo ou pernil), assada no forno é daquelas receitas que nunca falham, pela simplicidade da preparação, pela riqueza de sabores e pela versatilidade de combinações. Assada a carne de uma forma lenta, sendo regada durante a confeção com o molho e os próprios sucos, acompanhada de batatinhas assadas, arroz e legumes da época é um dos pratos preferidos dos portugueses.

A Carne Assada é um dos pratos típicos de almoços ou jantares de família.

MENU DEGUSTAR MATOSINHOS ATÉ 30 DE ABRIL COM 111 RESTAURANTES ADERENTES

O Menu Degustar Matosinhos decorre até 30 de Abril, nesta que é a sua terceira edição, contando com 111 restaurantes aderentes de todo o concelho.

A gastronomia de Matosinhos, cada vez mais apreciada e elogiada a nível nacional e internacional, é considerada um dos principais produtos turísticos do concelho, fazendo parte dos mais variados roteiros e guias de promoção gastronómica de norte a sul do país.

O objetivo desta iniciativa da responsabilidade da World’s Best Fish, é o de apoiar o setor da restauração, e promover a gastronomia do concelho. A 3ª edição deste evento gastronómico aposta na apresentação de menus de degustação compostos por entrada, prato principal (carne, peixe ou vegetariano) e sobremesa pelo valor de 15€ ou 25€!

Desde o tradicional polvo assado, ao moderno risotto de gambas e às suculentas carnes grelhadas na brasa, são vários os menus que o vão deixar com água na boca! Estarão disponíveis ao almoço ou ao jantar, mediante reserva prévia, nos estabelecimentos aderentes.

Usufrua desta iniciativa para degustar os seus menus favoritos e aproveite para conhecer Matosinhos, terra do sol e do mar, da arquitetura e do design, mas sobretudo terra de grandes cozinheiros!

Consulte, clicando aqui os espaços aderentes e respetivos menus do Menu Degustar Matosinhos 2022.

O Menu Degustar Matosinhos decorre até 30 de Abril, nesta que é a sua terceira edição, contando com 111 restaurantes aderentes de todo o concelho.

FESTIVAL GASTRONÓMICO DO CABRITO EM TORRES NOVAS DE 08 A 17 ABRIL

O Festival Gastronómico do Cabrito em Torres Novas, na sua 31.ª edição, irá decorrer de 8 a 17 de abril em 34 restaurantes aderentes no concelho.

Esta iniciativa, que visa contribuir para a afirmação e preservação de um dos pratos típicos da gastronomia torrejana, pretende ainda apoiar o setor da restauração e captar a atenção do visitante para os aromas e sabores únicos da gastronomia local.

Para comemorar a 31.ª edição do festival, o Município de Torres Novas vai disponibilizar uma caixa transportadora em cartão, alusiva ao Festival Gastronómico do Cabrito 2022.

O Festival Gastronómico do Cabrito em Torres Novas, na sua 31.ª edição, irá decorrer de 8 a 17 de abril em 34 restaurantes aderentes no concelho.
O cabrito em fase de preparação e pronto a entrar no forno – Festival Gastronómico do Cabrito em Torres Novas

Restaurantes Aderentes – Festival Gastronómico do Cabrito

A Baiana | Take away | Prato cabrito à Baiana (disponível ao sábado ao almoço e ao jantar e domingo ao almoço) | Rua A, 2, Bairro do Nicho, Riachos | 912 466 031 | baiana13restaurante@gmail.com | Encerra quinzenalmente ao domingo │Sem serviço de jantar, exceto à sexta e ao sábado

A Brasa | Take away | Pratos cabrito no forno com batatas e grelos ou ensopado de cabrito | Rua do Sargaço, 5, Riachos | 249 820 176 │ 918 610 186 | a.brasa.churrasqueira@gmail.com | Encerra ao domingo │ Sem serviço de jantar, exceto à sexta e ao sábado

A Gamela dos Sonhos | Take away | Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível todos os dias ao almoço) | Rua António Chora Barroso, 30, Riachos | 249 821 735 │ 910 458 125 | Encerra ao domingo ao jantar e à segunda

A Tasca do Oliveira | Take away e Delivery | Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos | Rua Dr. Rivotti, 100, Riachos | 249 107 700 | delfimcafe@gmail.com | Encerra ao domingo

A Tertúlia do Nabeiro | Take away | Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível todos os dias por marcação, exceto no domingo de Páscoa) | Rua Nova, 8, Riachos | 249 407 498 │ 919 288 100 | rute_nabeiro@hotmail.com | www.facebook.com/atertuliadonabeiro | Encerra ao domingo e à segunda ao jantar e à terça

Atrás dos Vinhos | Prato caril de cabrito com grão | Rua de Trás os Muros, s/n, r/c, Torres Novas | 249 155 050 │ 919 461 940 | atrasdosvinhos@gmail.com | Encerra ao domingo e à segunda │ Serviço de refeições a partir das 19h

Babalhau By Chef Lurdes | Take away | Prato cabrito à Chef Lurdes | Ladeira da Enfermaria Militar, 21, Torres Novas | 249 156 465 │ 918 832 084 | lurdesousa50@gmail.com | www.facebook.com/babalhaucheflurdes | Encerra ao domingo ao jantar e à segunda

BlueG’IN Bistro | Take away | Prato cabrito à moda do Chef com arroz de miúdos (disponível de segunda a sexta ao almoço e ao jantar, ao sábado e ao domingo ao jantar) | Praça 5 de Outubro, 12-16, r/c, Torres Novas | 249 154 880 | reservas@gruposeven.pt | www.gruposeven.pt | www.facebook.com/bluegintorresnovas | Encerra ao domingo ao almoço

Brasão Real | Take away | Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível de segunda as sexta ao jantar, ao sábado e no dia 15 ao almoço e ao jantar, ao domingo ao almoço) | Travessa do Açude Real, loja 1.18, Torres Novas | 249 145 802 │ 912 849 040 | realbrasao@gmail.com | Encerra ao domingo ao jantar

Cabaça’s | Take away | Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível à sexta ao almoço e ao jantar e ao sábado ao almoço) | Estrada Nacional 243, Videla, Zibreira | 249 891 348 | fernandocabacaluis@gmail.com | Encerra ao sábado ao jantar e ao domingo

Çoudos Antigo | Take away | Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível ao sábado e ao domingo e de segunda a sexta por marcação) | Largo Lucas Neto, 6, Vila do Paço | 249 790 242 | Encerra à terça

De’Gustar | Take away | Prato cabrito à De’Gustar com arroz de miúdos e grelos | Av. Andrade Corvo, 1º Trás, Palácio dos Desportos, Torres Novas | 249 405 100 │ 912 552 202 | degustar.tn@gmail.com | Aberto todos os dias

Dom Gula | Take away | Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível ao domingo ao almoço) | Rua da Corrente, 8, r/c, Torres Novas | 913 409 315 | venturapedro1991@gmail.com | Encerra ao domingo ao jantar e à segunda

Hotel Torres Novas – Restaurante | Take away | Prato cabrito à Padeiro | Praça 5 de Outubro, 5, Torres Novas | 249 813 660 | geral@hoteltorresnovas.pt | www.hoteltorresnovas.pt | www.facebook.com/hoteltorresnovas | Aberto todos os dias

Inprovável | Take away | Pratos cabrito assado no forno a lenha (disponível ao sábado e ao domingo, e de segunda a sexta por marcação) | cachafrito de cabrito | Largo São Simão, 2, Brogueira | 249 407 086 | 937 064 728 | geral@inprovavel.pt | www.inprovavel.pt | www.facebook.com/restauranteinprovavel | Encerra à segunda

Mamma Mia | Take away | Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível ao sábado e ao domingo, de segunda a sexta por marcação) | Rua de Santo António, 34, Riachos | 249 817 266 | 932 792 736 | luiscouve1@sapo.pt | www.facebook.com/MammaMiaRiachos | Aberto todos os dias

Manjar do Botequim | Take away | Prato cabrito no forno à Manjar | Rua de Santo António, 1, Botequim, Riachos | 939 584 933 | manjar.botequim@gmail.com | www.facebook.com/manjardo.botequim | Encerra ao domingo

Mário Alturas | Take away | Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível ao sábado, no dia 8 ao jantar e nos dias 10 e 15 ao almoço, no dia 17 ao almoço em exclusivo take away, nos restantes dias por marcação) | Largo do Terreiro da Cruz, 5, Torres Novas | 249 813 238 │ 919 766 295 | anaa_joao@hotmail.com | Encerra ao domingo e à quarta ao jantar

Marisqueira Aquário | Take away | Prato cabrito na púcara | Largo José Lopes dos Santos, Torres Novas | 249 822 465 │ 963 207 622 | www.facebook.com/marisqueira.aquario | Encerra à segunda

Mestre Petisqueiro | Take away | Prato cabrito à Padeiro (disponível à sexta e ao sábado e ao domingo ao almoço) | Rua Conselheiro Real, 38, Zibreira | 249 831 120 │ 917 644 306 | nunopecegue@sapo.pt | Encerra ao domingo e à quarta ao jantar e à segunda.

Mosteiro do Leitão | Take away | Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível à sexta, ao sábado e ao domingo, por marcação) | Posto de abastecimento da Repsol, Nó entre A1 e A23, Lugar da Lameira Grande, Zibreira | 249 097 788 | mosteiro.zibreira@grupoff.pt | Aberto todos os dias

O Cantinho do Pereira | Take away | Prato cabrito assado no forno com batatinha assada, arroz de miúdos e grelos | Av. dos Bombeiros Voluntários, 8, Torres Novas | 249 787 225 │ 912 912 654 | carpinteiroanabela80@gmail.com | Encerra ao domingo

O Pocinho | Take away | Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível ao sábado, de segunda a sexta por marcação) | Rua da Zona Industrial, 18, Torres Novas | 937 480 978 | soniamaria.granata@gmail.com | Encerra ao domingo │ Sem serviço de jantar, grupos por marcação

O Regresso | Take away | Pratos cabrito assado no forno com batatas (disponível ao sábado e ao domingo, por marcação) | costeletas de cabrito assadas com arroz e batatas (disponível de segunda a sexta) | Rua Prof. Matos Branco, 1, Meia Via | 249 822 171 | fatimaduarte809@gmail.com | Aberto todos os dias

Papa-Figos | Take away | Prato arroz de forno com cabrito assado e grelos | Rua de São José, 21, Torres Novas | 249 405 515 │ 919 502 069 | geral@papafigos.pt | www.papafigos.pt | www.facebook.com/papafigos.restaurante.torresnovas | Encerra ao domingo ao jantar e à segunda

Plátano | Take away | Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos | Rua da Várzea, 64, Torres Novas | 249 408 063 | Encerra ao sábado ao jantar, ao domingo e aos feriados

Restaurante Nersant | Take away | Prato cabrito no forno à Serra de Aire com arroz de miúdos e grelos | Pavilhão de Exposições Nersant, Torres Novas | 249 820 804 │ 964 083 470 | sabercomer.restaurante@hotmail.com | www.facebook.com/restaurantenersant | Encerra à quarta ao jantar, ao domingo e aos feriados

Ritonicho | Take away | Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos | Bairro do Nicho, Riachos | 249 822 774 │ 917 354 490 | ritonicho@hotmail.com | Encerra ao sábado

Saborearte | Take away | Prato cabrito no forno com miga de grelos e batata assada (disponível ao domingo ao almoço e de segunda a sexta por marcação) | Av. Sá Carneiro, Lt 2, Torres Novas | 913 074 280 │ 249 156 969 | paulalexandrenunes@gmail.com | www.facebook.com/saborearte | Encerra ao sábado │ Sem serviço de jantar, grupos por marcação

Sabores Central | Take away | Prato cabrito assado no forno com ervas aromatizadas e batatas (disponível à terça, à quinta e ao sábado) | Largo General Baracho, 6 Torres Novas | 962 699 506 | lfsantosrodrigues@hotmail.com | www.gruposeven.pt | www.facebook.com/Sabores.Central-torresanovas | Encerra ao domingo

Seven Restaurante | Take away | Prato cabrito dourado com grelos e batatas (disponível de segunda a sábado ao jantar, ao domingo ao almoço, no dia 15 ao almoço e ao jantar) | Praça 5 de Outubro, 11, Torres Novas | 249 824 066 | reservas@gruposeven.pt | www.gruposeven.pt | www.facebook.com/sevenrestaurantetorresnovas | Encerra ao sábado ao almoço e ao domingo ao jantar

Solar da Valada | Take away | Prato cabrito no forno à Solar | Quinta da Valada – EN 243, Riachos | 249 812 000 | 936 222 389 | luisfilipesantos58@gmail.com | www.facebook.com/SolarDaValada | Encerra á segunda ao almoço e ao domingo

Taverna do Avô | Take away | Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível ao sábado, de segunda a sexta por marcação) | Rua da Cerrada Grande, 16, Torres Novas | 249 826 895 │ 967 813 360 | tavernadoavo@gmail.com | www.facebook.com/tavernado.avo | Encerra ao domingo e aos feriados

Temperos da Luz | Take away | Prato cabrito no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível ao domingo, à quarta e à sexta ao almoço) | Rua José Costa Nery, 26 A, Torres Novas | 912 912 172 | debora_silva7@hotmail.com | Encerra ao sábado │ Sem serviço de jantar, grupos por marcação

O Festival Gastronómico do Cabrito em Torres Novas, na sua 31.ª edição, irá decorrer de 8 a 17 de abril em 34 restaurantes aderentes no concelho.
Cartaz do Festival Gastronómico do Cabrito em Torres Novas 2022

FEIRA DO FUMEIRO DE CARNIDE DE 7 A 10 DE ABRIL

A Feira do Fumeiro de Carnide, na sua quinta edição, organizada pela Junta de Freguesia realiza-se de 7 a 10 de Abril, no Jardim da Luz.

Com entrada livre, a feira tem crescido, prometendo mais e melhor oferta da especialidade, entre outras surpresas, preparadas a pensar em todos os visitantes.

PROGRAMA DA FEIRA DO FUMEIRO DE CARNIDE 2022

DIA 7 (quinta-feira)
Das 15h às 22h
Insuflável
(Azimute Radical)
Das 19h às 22h
Palhaço Manu
(Associação Tenda)
18h30
Inauguração oficial da Feira do Fumeiro 2022
21h
Desfile e actuação do Cante Alentejano
(ARPIC – Associação de Reformados, Pensionistas e Idosos de Carnide)

DIA 8 (sexta-feira)
Das 11h às 22h
Insuflável
(Azimute Radical)
18h30 às 21h
Estatuando
(Teatro de Carnide)
19h às 22h
Palhaço Manu
(Associação Tenda)
20h
Arruada com a Marchinha do Botequim

DIA 9 (sábado)
Das 11h às 22h
Insuflável
(Azimute Radical)
12h30
Chapeuzinhos Amarelos
(Espaço Baião)
12h45
CHIC!
(Lua Cheia – Teatro Para Todos)
14h30
Aula de Danças Galegas e Demonstração de English Country Dance
(Grupo de Danças Escocesas)
15h
Brincar do Avesso – atelier de teatro para crianças e jovens
(Resto de Nada)
16h
Pimpinella
(Lua Cheia – Teatro para Todos)
16h30
Aula de Danças Latinas
(Escola de Dança e Companhia)
17h
Brincar do Avesso
(Resto de Nada)
17h30
Chapeuzinhos Amarelos
(Espaço Baião)
20h
Brincar do Avesso
(Resto de Nada)
20h
Arruada
(TradBalls)
20h30
A menina da lira e o Rapaz do Trapézio
(Armazém Aéreo)
21h
Animação Grupo “Pão com Chouriço”
(ARPIC – Associação de Reformados, Pensionistas e Idosos de Carnide)

DIA 10 (domingo)
Das 11h às 22h
Insuflável
(Azimute Radical)
Das 11h às 22h
Palhaço Manu
(Associação Tenda)
14h
Brincar do Avesso – atelier de teatro para crianças e jovens
(Resto de Nada)
15h
Bando da Terra Velhinha
15h30
Hora do Conto
(Biblioteca Natália Correia – Junta de Freguesia de Carnide)
16h
Estatuando
(Teatro de Carnide)
16h30
Brincar do Avesso – atelier de teatro para crianças e jovens
(Resto de Nada)
17h30
Workshop de Olaria
18h30
Brincar do Avesso – atelier de teatro para crianças e jovens
(Resto de Nada)
19h
A menina da lira e o Rapaz do Trapézio
(Armazém Aéreo)
19h30
Camilo e Barceló
(Resto de Nada)

Horário
7 de Abril – das 15h às 22h
8 de Abril – das 11h às 22h
9 de Abril – das 11h às 22h
10 de Abril – das 11h às 20h

10 SOPAS PREFERIDAS DOS PORTUGUESES

São 10 sopas preferidas dos portugueses, que fazem de Portugal um dos maiores consumidores de sopa da Europa e do Mundo. São uma das inúmeras “curiosidades” que nos fazem um povo diferente, e que a partir de agora, a Coolture vai trazer numa nova rubrica aos seus leitores.

Os portugueses adoram sopa, e isso nota-se nesta escolha de 10 sopas preferidas dos portugueses, das muitas mais que a nossa gastronomia possui, onde a diversidade e conjugação dos seus ingredientes, permitiu criar um conjunto de sopas tradicionais e típicas, que são consumidas tanto de verão, como de inverno.

As sopas em Portugal são tendencialmente feitas à base de legumes, sendo considerados pratos saudáveis e leves. Contudo, nem todas as sopas portuguesas são amigas da linha ou ideais para quem procura uma dieta de perda de peso

Por norma os portugueses consomem sopa, antes do prato principal, mas também há quem o faça no final da refeição, embora a sua ingestão prévia seja recomendada, uma vez que contribui para uma maior sensação de saciedade, reduzindo assim os excessos cometidos nas refeições. Sendo a base de uma alimentação saudável, saborosa e versátil, há um conjunto de receitas que mudam muito de ingredientes e confeção conforme a região, sendo muitas das sopas, por si só, uma refeição.

A sopa tem uma diversidade de alimentos fundamentais ao funcionamento do organismo, normalmente de baixo valor energético, mas com um elevado teor de vitaminas, minerais, fibra e água. Experimente os benefícios da sopa e deixe-se conquistar por estas 10 sopas. Esta é uma opção barata, e fácil digestão, prática e simples de fazer, extremamente nutritiva e um importante aliado no bom funcionamento do nosso organismo.

1. Caldo Verde

As 10 sopas tradicionais e preferidas dos portugueses, que fazem de Portugal um dos maiores consumidores de sopa da Europa e do Mundo, são uma das "curiosidades" que nos fazem um povo diferente, e que a partir de agora, a Coolture vai trazer numa nova rubrica aos seus leitores.

É a mais conhecida sopa portuguesa, e a rainha destas 10 sopas. Muito associada às festas populares, a aparente simplicidade da receita esconde a o delicioso paladar de uma culinária genuinamente portuguesa. Originária do Minho e Litoral Norte, rápidamente se espalhou por todo o país, e segundo a tradição, o caldo verde, feito com batata e couve galega laminada, regado por um fio de azeite é servido em tigelas de barro, acompanhado por uma fatia de broa de milho, com rodelas de chouriço.

2. Sopa da Pedra

As 10 sopas tradicionais e preferidas dos portugueses, que fazem de Portugal um dos maiores consumidores de sopa da Europa e do Mundo, são uma das "curiosidades" que nos fazem um povo diferente, e que a partir de agora, a Coolture vai trazer numa nova rubrica aos seus leitores.

Se a sopa é por regra, um complemento da refeição, esta é na verdade por si só uma refeição! De origem ribatejana, mais própriamente de Almeirim, está associada a tempos de pobreza e privação. Reza a história que esta sopa que ganhou fama por volta dos anos 60, do século passado, quando um frade em peregrinação e esfomeado, não querendo pedir comida aos habitantes das terras por onde passava, pediu uma panela para que pudesse preparar uma sopa da pedra. Convenceu um casal de agricultores a dar-lhe todos os ingredientes para fazer uma bela sopa.

Na água que ia fervendo na panela, juntou-lhe uma pedra, convencendo depois os habitantes a dar-lhe feijão ou batata para melhorar a consistência, um toucinho para lhe dar sabor, e outros ingredientes para tornar a sopa mais rica e substancial. Adicionou-lhe outros ingredientes, como cenoura, carne couve lombarda, alho, assim como outros temperos, e no final com o estômago já aconchegado, guardava a pedra, e partia para outros locais repetindo a proeza.

3. Canja de Galinha

As 10 sopas tradicionais e preferidas dos portugueses, que fazem de Portugal um dos maiores consumidores de sopa da Europa e do Mundo, são uma das "curiosidades" que nos fazem um povo diferente, e que a partir de agora, a Coolture vai trazer numa nova rubrica aos seus leitores.

Quem nunca comeu uma Canja de Galinha? Certamente, que não há português que nunca a tenha comido, naquele momento mais terrível de uma forte dor de barriga, ou de um estado febril em que não apetece comer mais nada, mas que se revela aconchegante e que melhora quase de imediato qualquer quadro de doença ou mal-estar.

De origem asiática, implantou-se a partir da Beira Litoral,  e rapidamente conquistou os portugueses. De confeção simples, a galinha inteira é cozida numa panela com água, sal e um fio de azeite. O caldo que resulta da cozedura da galinha e que reúne todos os seus sabores, é acrescentado com massa pevide, estrelinhas ou com o alfabeto, conforme se queira,  desfiando-se a carne da galinha e juntando os chamados miúdos, como o fígado, coração, moelas e rins, e também ovos.

4. Sopa de peixe

As 10 sopas tradicionais e preferidas dos portugueses, que fazem de Portugal um dos maiores consumidores de sopa da Europa e do Mundo, são uma das "curiosidades" que nos fazem um povo diferente, e que a partir de agora, a Coolture vai trazer numa nova rubrica aos seus leitores.

A sopa de peixe é um alimento feito pela combinação de peixe ou marisco com legumes e caldo, suco, água ou outro líquido, a que se junta massa, e está presente no Algarve, Alentejo, Ribatejo e Beira Baixa. Trata-se de uma sopa leve e saborosa, e em que normalmente em cada região, é dado um toque especial que a vai diferenciando uma das outras. É das sopas que por si só constituem uma refeição, quer pela riqueza e valor nutricional dos seus ingredientes.

5. Sopa de Legumes

A sopa de legumes, arriscamo-nos a dizer, que será a sopa mais presente na mesa dos portugueses. De fácil e simples confeção, poucas receitas são tão básicas como uma boa sopa de legumes, mas atenção, que não basta escolher uma diversidade de legumes e vegetais, para se conseguir uma excelente sopa de legumes.

Antes de mais, necessita de uma água bem temperada com sal, uma base de batata, cebola, abóbora, cenoura, alho francês, que depois se trituram com uma varinha mágica, e a que se junta couve portuguesa, que ficam a boiar no prato e que requerem mastigação, pois não existe melhor forma de absorver os diferentes sabores.

6. Sopa de Feijão

As 10 sopas tradicionais e preferidas dos portugueses, que fazem de Portugal um dos maiores consumidores de sopa da Europa e do Mundo, são uma das "curiosidades" que nos fazem um povo diferente, e que a partir de agora, a Coolture vai trazer numa nova rubrica aos seus leitores.

A sopa de feijão com legumes é muito reconfortante e tem uma base muito semelhante à anterior, devendo obviamente ajustar as porções de legumes inteiros, substituindo-os por feijão verde ou encarnado. Muitas vezes a diferença que se nota no paladar está entre utilizar feijão enlatado, ou feijão seco demolhado, sendo este último o que lhe confere uma diferença notória no paladar.

7. Creme de Cenoura

As 10 sopas tradicionais e preferidas dos portugueses, que fazem de Portugal um dos maiores consumidores de sopa da Europa e do Mundo, são uma das "curiosidades" que nos fazem um povo diferente, e que a partir de agora, a Coolture vai trazer numa nova rubrica aos seus leitores.

Esta é uma das sopas preferidas mais apreciadas por adultos e crianças, por ser um creme aveludado, requintado no paladar e de simples ingestão. A cenoura por ser um ingrediente com inúmeros benefícios e o seu travo ligeiramente adocicado permite uma resposta das crianças a este ingrediente que tende a ser mais positiva. O creme de cenoura é o jogo de equilíbrio entre a medida certa de cenouras e a proporção harmoniosa de abóbora, cebola, batata e azeite, assim como entre a quantidade de ingredientes e a proporção de água. Um creme é aveludado, requintado no paladar e de simples ingestão.

8. Sopa de Carne

A sopa de carne, é uma das opções que pode ser feita propositadamente com esse fim, ou juntar pedaços de carne, discretos e saborosos a uma sopa de legumes tradicional.

Esta sopa é intensa, saborosa e uma refeição bastante rica e nutritiva com os tradicionais ingredientes da carne de vaca e chouriço de carne, que fazem dela uma delícia, podendo funcionar como refeição principal. o seu é caldo bastante aromático e com um sabor inigualável que merece ser experimentado, pois junta ingredientes tão típicos no nosso país.

9. Sopa de Castanhas

A sopa de castanhas é das mais reconfortante para os dias mais frios,  pois para além dos sabores tradicionais é preparada com um dos produtos mais cobiçados quando chega o frio, a castanha. É uma excelente entrada, uma sopa consistente e nutritiva, e é bastante consumida em Trás-os-Montes ou na Beira Alta.

Quem não experimentou uma sopa de castanhas, não sentiu ainda o contraste, e a fusão de sabores entre o feijão vermelho e a carne de pouco salgada, batata convencional e batata-doce, assim como a textura da couve e, claro, da castanha.

10. Sopa de tomate com ovos escalfados

 

A típica comida de conforto, com alguns dos sabores mais tradicionais da nossa cozinha, é servida como entrada ou prato principal. Uma boa sopa de tomate, não tem segredo, pois a sua base é de tomate, batata, cebola alho e tempero. O toque especial reside apenas em acrescentar um ovo escalfado, polvilhado por salsa ou coentros frescos, conforme o gosto.

Acompanhe a sopa de tomate com ovos escalfados com fatias de pão, uma das 10 sopas preferidas dos portugueses.

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